Bejegyzések
Vendéglátás-idegenforgalom
1. feladat
A budapesti vendéglátás nagy alakjai (12 pont)
Budapest a 19. század végére világváros lett, előtérbe került a szolgáltató ipar, megszületett a korszerű vendéglátás. Számos, az e korban alkotó szakács neve ma is fogalom. Párosítsd a szakácsok neve mellé a megadott adatokat! Írd a számokat értelemszerűen a táblázatba!
1.1844-1915 között élt,
2.1883-1956 között élt,
3.1884-ben érkezett Budapestre,
4. dobostorta,
5. az István Főherceg Szálló bérlője,
6. Kis magyar szakácskönyv,
7. Magyar-francia szakácskönyv,
8. megkapta a francia becsületrendet,
9. szállodájában Mikszáth Kálmán számára külön lakosztályt rendezett be,
10. szakácskönyve eddig 40 kiadást ért meg és 7 nyelvre fordították le,
11. palócleves,
12. zserbószelet.
Név | Fogalom, adat |
| Dobos C. József |
|
| Gundel János |
|
| Gundel Károly |
|
| Gerbaud Emil |
|
Forrás
2. feladat
„Zenés” séta a régi Budán és Pesten
A sanzon, kuplé elválaszthatatlanul hozzátartozott a századforduló vendéglőihez, mulatóihoz. A dalok természetesen a pesti életről szóltak, számtalan helyét megénekelve a városnak, ezzel megörökítve az utókornak.
2.a) Nevezd meg Budapest nevezetességeit (utca, épület, városrész) a dalszöveg részletek alapján! (10 pont)
1. „Régi mániám végighajtani a …………………….”
2. „Legyen a ……………………………….Budán!”
3.” Van a ………………………….sarkán egy kis palota.”
4. „Hétre ma várom a …………………………………”
5. Mondd el, hogy imádom a ……………………..nőket.”
6.”Egy …………………………………….csónakházban.”
7. „Jöjjön ki ……………………., egy jó túróscsuszára!”
8. „A vén …………….hársfák békésen suttognak.”
9. „Oly jólesik a légyott este a ……………………………..”
10. „Sétahajó lágyan ring a …………….”
2.b) Majd szervezz sétát – a verssorok előtt lévő számok felhasználásával – Pestről indulva, a végén egy kellemes cukrászdában megpihenve! Ügyelj, hogy logikusan tervezz, és a dal keletkezési ideje szerinti címet vedd figyelembe! (7 pont)
5 -> … -> …-> …-> 10 ->… -> … 8 -> … -> …
Forrás:
3. feladat
Kis jelen
„A vendégeket elfogadható áron, jó minőségű termékekkel gyorsan szolgáljuk ki vonzó, tiszta étteremben” – ez a Burger King gyorsétterem lánc szlogenje. A világon 300 ezernél több helyen találkozhatsz velük. Az üzlet 1991-ben érkezett Magyarországra és üzleteit franchise rendszerben üzemelteti. Legismertebb termékük a „Whopper”.
3.a) Magyarázd meg, mi a franchise rendszer! (5 pont)
3.b) Melyek a Whopper alkotórészei? (7 pont)
Forrás:
4. feladat
Ételek és személyek
Az ételeket sokszor létező történelmi személyiségekről nevezték el. Mindenki ismeri a Gundel-palacsintát. Párosítsd össze a neveket és ételeket, hogy létező ételek neveit kapd. (5 pont)
| Személynév | étel megnevezése |
| 1. Rákóczi | a. rostélyos |
| 2. Jókai | b. tyúkhúsleves |
| 3. Kossuth | c. túrós |
| 4. Eszterházy | d. bableves |
| 5. Újházi | e. kifli |
Forrás:
5.feladat
Budapest kalauz Krúdy módra
Valóság vagy írói fantázia? Krúdy Gyula pesti író volt, sokféle arcát ismerte a városnak. Műveiben sorra felbukkannak Budapest vendéglői, szállodái.
Hol található és mely Krúdy műben bukkannak fel a következő helyek? (5 pont)
Abbázia Kávéház:
Arabs szürke:
Arany Sas Fogadó:
Bástya sétány:
Kontinentál v. Continentál szálloda
Forrás:
